Aujourd’hui, 1er octobre la sortie officielle du premier livre d’Hugo Roellinger.Dans ce livre, on découvre l’univers profondément novateur d’Hugo Roellinger, univers dans lequel il conçoit les plats autour d’un liquide, associant bouillons d’algues, huiles parfumées et vinaigres infusés presque à la manière d’un parfumeur.Ses créations, délicates, vibrantes, tout en mouvement, en écho avec la mer, sont une vraie ode à la nature qui nous entoure.On peut lire ce livre bien évidemment comme un liv…

La cargaison de Didier notre producteur de curcuma en Guadeloupe vient d’arriver dans le port de Kernével après une traversée de l’Atlantique à la voile. Le marin Mathieu avait fait le choix d’une croisière en solitaire à bord de son voilier. C’est une belle prouesse. 

C’est une cargaison solaire qui rejoint notre entrepôt à Cancale.

" Je suis ému et fier de vous annoncer la sortie prochaine de mon premier livre « Correspondances ». Depuis longtemps, il me tenait à cœur de vous dévoiler mon univers créatif de manière intime et sincère, les symboles qui le nourrissent et ma relation au liquide et à la mer.Ce livre raconte les correspondances entre une cuisine et un territoire, entre l’homme et la nature.Correspondances est aussi une ode au temps long, celui des quatre saisons, du temps qui passe comme un refus de la préc…